Лабораторная шкала 20 кГц 1500 Вт Ультразвуковое холодное кофе

Описание

Это инновационный процесс, который интегрирует ультразвуковую технологию нетермальной экстракции в традиционное холодное пиво.значительно сокращает время экстракции при сохранении гладкойОн все чаще используется в коммерческом массовом производстве и специальных кафе.

Основной принцип: Ультразвук высокой частоты (20 кГц и выше) генерирует многочисленные микропузыри в воде с низкой температурой.Мгновенный коллапс этих пузырей создает локализованные микрореакторы высокого давления и силовые сокращения., точно разрушая клеточные стенки кофейной губы, позволяя быстро растворяться кофеину, хлорогеновой кислоте и ароматическим соединениям.Температура контролируется на протяжении всего процесса от 5 до 20 °C для предотвращения деградации чувствительного к теплу арома и чрезмерного закисления, вызванного высокими температурами..

Параметр

I. Принцип работы Ультразвуковое холодное кофе использует технологию экстракции при низкой температуре с помощью ультразвука.ускоряет растворение ароматических соединений посредством физических процессов..

1Кавитационный эффект (основной принцип) Ультразвуковые частоты обычно находятся в диапазоне от 20 кГц до 40 кГц, генерируя многочисленные крошечные пузыри в воде.

Эти пузыри постоянно расширяются и сокращаются, в конечном итоге лопнут и моментально рухнут.

Коллапс генерирует локализованные высокие температуры и давление, микрореакции и сильные силовые сокращения, которые непосредственно влияют и разрушают клеточные стенки и структуру кофейной массы.

2Улучшенная передача массы Микроджеты промывают поверхность частиц кофе, позволяя воде проникать внутрь кофе быстрее.

Ароматические соединения диффузируют в воду быстрее, значительно увеличивая скорость экстракции и урожайность.

3. Физические эффекты при низких температурах Весь процесс происходит в холодной воде (0° 25°C), опираясь исключительно на физическую энергию ультразвука для экстракции, отсюда и название "холодное заваривание".Основные функции и последствия

1Значительно сокращает время добычи

Традиционное холодное пиво: 12-24 часа

Ультразвуковое холодное варение: от нескольких минут до десятков минут

Эффект: повышает эффективность, подходит для быстрого массового производства в кофейнях и фабриках.

2. Низкотемпературная экстракция, сохранение лучшего аромата

Без нагрева, сохраняющие летучие ароматические соединения

Нет ожога или горького вкуса или кислотности, вызванной высокой температурой

Гладкий, чистый вкус, более низкая кислотность и более мягкий вкус

3Увеличивает уровень добычи кофе, экономия сырья

Ультразвуковые волны могут более полно извлекать из кофе:

Ароматические вещества

Масла

Хлорогеновая кислота и другие антиоксиданты

С таким же количеством кофе в порошке, более сильный вкус и более высокий уровень использования.

4Улучшенный вкус и однородность
Микрореакторы обеспечивают более равномерную экстракцию, предотвращая локализованную переэкстракцию / недостаточную экстракцию.
Более мягкая эмульгация приводит к более богатому, более мягкому вкусу кофе.
Уменьшает окрашивание и неприятные ароматы.

5Подходит для промышленного производства.
Это позволяет производить непрерывно концентрированный кофе в холодном виде.
Высокая стабильность партии, легко стандартизировать.
Широко используется в бутылках холодного кофе, концентрированного эспрессо и готового к употреблению (RTD) кофе.

III. Простое резюме

Принцип: Использование ультразвукового эффекта кавитации + микроджетов, физически разрушает кофейные клетки, улучшает передачу массы и позволяет быстрое извлечение при низких температурах.

Преимущества: быстрый, ароматный, чистый и экономичный; значительно сокращенное время экстракции, более чистый вкус и более полная экстракция; подходит для коммерческих и промышленных применений.

Ключевые особенности

Высокоэффективное смешивание: использует ультразвуковые волны для создания интенсивных сил сдвига, обеспечивающих тщательное смешивание и стабильность эмульсии. Создание наноэмульсии: способно производить стабильные наноэмульсии,улучшение биодоступности и качества продукции.Регулируемая настройка: имеет регулируемую амплитуду и время обработки для настраиваемых приложений.обеспечивая стабильность во время работы и экономия ценного лабораторного пространства.Удобный дизайн: простые элементы управления и интуитивно понятный интерфейс для простой работы.Технические характеристики Частота: обычно работает на частоте от 20 кГц до 40 кГц.Силовая мощность:Доступно в различных мощностях (eОбъем обработки: Подходит для небольших партий, от 10 мл до 1 л. Конструкция: Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали для долговечности и простого обслуживания.

Заявления

Фармацевтика: улучшает формулировку лекарств и процессы экстракции.Еда и напитки: идеально подходит для эмульгирования масел, улучшения текстуры и стабильности продуктов.Косметика:Содействует созданию кремов и лосьонов с неизменным качеством. Исследования и разработки: необходимы для экспериментальных применений, требующих точной эмульгификации и смешивания.Почему выбрать этот ультразвуковый гомогенизатор?Доказанные характеристики:Надежная технология с успешным опытом работы в различных отраслях.Конкурентоспособные цены: Предоставляет отличную цену для высококачественного лабораторного оборудования.Обширная поддержка: Поддерживается специализированной командой обслуживания клиентов для оказания помощи при любых запросах.

Масляные эмульсии в воде являются важными средствами для доставки гидрофобных биоактивных соединений в ряд пищевых продуктов.Приготовление очень мелких эмульсий представляет все больший интерес для питьевой промышленности, так как новые ингредиенты могут быть добавлены с незначительным влиянием на прозрачность раствора.для эмульгификации с использованием ультразвуковой энергии на частоте 20 ‰ 24 кГц были использованы как серийная, так и фокусированная ультразвуковая ячейка с потокомЭмульсии со средним размером капли до 135 ± 5 нм были получены с использованием смеси льняного масла и воды в присутствии поверхностно-активного вещества Tween 40.Результаты сопоставимы с результатами для эмульсий, приготовленных с помощью микрофлюидизатора, работающего при 100 МПа.Ключом к эффективной ультразвуковой эмульгификации является определение оптимальной ультразвуковой интенсивности энергии для этих систем, так как избыточный вход энергии может привести к увеличению размера капли.Промышленная значимостьПриготовление эмульсий из масла в воде является общей особенностью пищевых переработокИспользование ультразвука для этой цели может быть конкурентоспособным или даже превосходным с точки зрения размера капель и энергоэффективности по сравнению с классической дисперсией ротора-статора.Это также может быть более практичным с точки зрения затрат на производство, загрязнение оборудования и асептическая обработка, чем микрофлюидизация.Настоящая статья показывает, что ультразвук может быть эффективным в производстве наноэмульсий для использования в ряде пищевых ингредиентов.

Основное применение
1. Экстракция в китайской медицине, фрагментация/лиз клеток, бактерий, вирусных тканей. Например, экстракция содержимого клеток, экстракция белка, нуклеиновой кислоты, обрезка ДНК, РНК и т.д. 2.Исследования наноматериальных технологий. 3. Дисперсия и гомогенизация частиц материала и эмульгификация продуктов. Например, дисперсия наноматериалов. 4. Ускорение растворения и ускорение химической реакции.Например,Ультразвуковой катализацией индуцируются химические реакции 7. Дисперсия, эксфолирование и подготовка графена.Другие области применения.