Ультразвуковой гомогенизатор эмульгатор в различных промышленных целях с высокоамплитудным сонотродом

Ультразвуковой гомогенизатор эмульгатор в различных промышленных целях с высокоамплитудным сонотродом

Что такое ультразвуковой эмульгатор?

Ультразвуковая эмульгация относится к процессу смешивания двух (или более двух) несмешиваемых жидкостей равномерно, чтобы сформировать дисперсионную систему под действием ультразвуковой энергии.в котором одна жидкость равномерно распределяется в другой жидкости, образуя эмульсию.
принцип:
Физический механизм дробления нерастворимых твердых веществ (или жидкостей) считается ультразвуковой кавитацией.большое количество пузырей будет создано в жидкостиМаленькие пузыри будут постепенно расти и увеличиваться с ультразвуковой вибрацией, а затем внезапно лопнуть и расколоться. Когда эти мелкие пузыри быстро разрушаются, в пузыре возникают высокая температура и давление, и поскольку жидкость вокруг пузыря впадает в пузырь с высокой скоростью,сильная локальная ударная волна создается в жидкости возле пузыря, который также образует местную высокую температуру и высокое давление, тем самым производя ультразвуковое дробление и эмульгификацию.

Какое применение имеет эмульгатор в промышленном применении?
В фармацевтической промышленности и отрасли бытовых товаров факоэмульгификация часто используется для производства различных эмульсионных продуктов, таких как эмульсионные препараты, косметические средства,и кожаный лак для обувиМетод ультразвуковой эмульгации также может быть использован для производства эмульгированных продуктов сгорания нефти (бензина, дизельного топлива и т. д.) и воды или измельченного угля для улучшения ценности сгорания единицы топлива..
В настоящее время эта технология продвигается и используется в ограниченном объеме, и экономические выгоды очевидны.Механические ультразвуковые преобразователи, такие как тростниковые свистки, в основном используются для факоэмульгированияДля жидкостей, которые трудно эмульгировать или для других особых соображений,Пьезоэлектрические ультразвуковые преобразователи иногда используются вместе с соответствующей системой фокусировки звука для увеличения интенсивности звука.
Факоэмульсификация используется во многих областях и играет свою уникальную роль в каждой области.
Существует много промышленных применений факоэмульгификации, и факоэмульгификация является одной из самых ранних технологий для ультразвука, используемых в пищевой промышленности.Кетчуп, майонез, варенье, искусственное молоко, детское питание, шоколад, салатное масло, жирная сахарная вода и другие смешанные продукты питания, используемые в пищевой промышленности, были протестированы и приняты в стране и за рубежом,и добились улучшенийВлияние качества продукта и эффективности производства, а также водного каротин эмульгификации были успешно протестированы и использованы в производстве.
Банановая кожура в порошке была предварительно обработана с использованием физической модификации методом ультразвуковой дисперсии в сочетании с высоким давлением приготовления пищи, а затем ферментально гидролизирована амилазой. A single factor experiment was used to study the effect of this pretreatment method on the extraction rate of soluble dietary fiber in banana peels and the physical and chemical properties of insoluble dietary fiber in banana peelsРезультаты показали, что ультразвуковая дисперсия в сочетании с приготовлением пищи под высоким давлением лучше, чем простая обработка без предварительной обработки.Нерастворимые пищевые клетчатки, полученные ферментальной обработкой, имеют увеличение емкости для удержания воды на 50,05 г/г, водосвязывающая способность 4,66 г/г, удерживающая способность масла 4,60 г/г, и надувная способность 0,4 мл/г.

Параметр:

Какой лучший эмульгатор?
Средний размер капель эмульсии, образованной ультразвуковой эмульсификацией, невелик, он может составлять от 0,2 до 2 мм; диапазон распределения размеров капель узкий, он может составлять от 01 до 10 мм или даже меньше.
Концентрация ультразвуковой эмульсии высока, концентрация чистой эмульсии может превышать 30%, а концентрация эмульгатора может достигать 70%.
Важнейшей особенностью ультразвуковой эмульгации является то, что для получения чрезвычайно стабильной эмульсии можно использовать не более или меньше эмульгаторов.
При помощи ультразвуковой эмульгификации при определенных условиях звукового поля можно приготовить как O/W (масло в воде), так и W/O (вода в масле) эмульсии;это невозможно с механическими методами эмульгирования., только свойства эмульгатора Вы можете контролировать тип лосьона.
Толуол эмульгируется в воде, образуя один тип эмульсии в условиях низкой звуковой интенсивности и другой тип эмульсии в условиях высокой звуковой интенсивности.
Ультразвуковая эмульгация требует мало энергии для получения молочных остатков.

Как ультразвук делает эффективную эмульгацию?

Ультразвуковая эмульгация достигает эффективной эмульгации посредством явления, называемого кавитацией.и сильный коллапс микроскопических пузырей внутри жидкости.

Когда ультразвуковой эмульгатор работает, он излучает высокочастотные звуковые волны в жидкую среду. Эти звуковые волны создают чередующиеся циклы высокого и низкого давления в жидкости,что приводит к образованию крошечных пузырей через процесс, называемый нуклеациейЭти пузыри обычно размером в микрометры.

Во время цикла низкого давления звуковой волны пузыри расширяются из-за снижения давления.Этот коллапс пузырей известен как имплозия или кавитация.

Коллапс этих пузырей создает локальные горячие точки с чрезвычайно высокими температурами и давлением.причем давление может превышать 1Это явление называется временной кавитацией.

Насильственный коллапс пузырей во время кавитации вызывает сильные силовые сдвиги, ударные волны и микроджеты внутри жидкости.Эти силы приводят к разрушению и разложению больших капель или частиц на меньшиеЖидкость испытывает сильную турбулентность, что приводит к диспергированию рассеянной фазы на более мелкие капли и их распределению по всей непрерывной фазе.